Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 wit casinobrood, ongesneden, 2 el. kruidenboter, 1 sjalotje, gesnipperd, 15 gram boter of margarine, 250 gram champignons, in vieren, 3? dl. kruidenbouillon, 200 gram blauwe schimmelkaas, verkruimeld, 300 gram belegen geraspte kaas, 50 gram rauwe ham, in reepjes, gemalen kruidnagel, zout, peper, maizena, 2 el. fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden. Van brood 4 korstloze rechthoekige bakjes snijden. Bakjes met kruidenboter bestrijken. In midden van oven in ca. 10 minuten krokant bakken. Sjalotje in boter ca. 5 minuten zachtjes bakken. Champignons toevoegen en al omscheppend ca. 3 minuten meebakken. Bouillon erbij schenken en aan de kook brengen. Alle kaas toevoegen en al roerend laten smelten. Ham erdoor roeren. Op smaak brengen met mespunt kruidnagel, zout en peper. Eventueel binden met maizena. Ragout in broodbakjes serveren. Met peterselie bestrooien.
|
|